Seit 1992 grasen auf dem biozertifizierten Karolinenhof in Kremmen Ziegen auf den Wiesen des brandenburgischen Luchs. In der Hofkäserei entsteht Ziegenkäse aus Rohmilch, der im angeschlossenen Wiesencafé und Hofladen erhältlich ist. Das Café bietet Frühstück, Kuchen und Speisen mit eigenen Hofprodukten – inklusive Schaumelken und Veranstaltungen für die ganze Familie.