Der Biohof Vahlbruch von Marita und Harald Vahlbruch in Coppenbrügge wird zu 100 Prozent ökologisch nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet. Aus eigener Erzeugung kommen Bio-Fleisch vom Angus-Rind, Wurstspezialitäten, Getreide und Kartoffeln. Der Hof ist Teil der Solidarischen Landwirtschaft SolawIth am Ith, neue Mitglieder können nach Absprache Schnupperkisten testen. Hofnachfolger werden gesucht.