Adresse
Am Tiergarten 890480 Nürnberg
Öffnungszeiten
tgl. 9-19 Uhr, im Winter abweichende ÖffnungszeitenBeschreibung
Die Waldschänke am Tiergarten 8 in Nürnberg ist das Bio-Restaurant im Tiergarten Nürnberg und gilt als das höchstgelegene Restaurant der Stadt — mit einem Biergarten unter alten Eichen. Seit 1987 ist das Haus bio-orientiert, seit 2011 zertifiziert, und inzwischen sind rund 90 Prozent der angebotenen Speisen bio. Eine MSC-Zertifizierung für Fisch besteht seit 2013, dazu eine Mitgliedschaft im Biokreis, die den Zugang zu einem regionalen Netzwerk aus Höfen, Erzeugern und Händlern sichert. Auf der Karte steht eine Mischung aus venezianischer, alpenländischer und Nürnberger Küche — bewusst nährend, handwerklich und ohne unnötige Verzierung. Vegetarische, vegane und pescetarische Gäste finden ebenso eine Auswahl wie Fleisch- und Fischesser. Seit 1996 ergänzt das Format „Culinar-Theater“ — ein viergängiges Bio-Menü mit musikalischen Komödien — regelmäßig den Restaurantbetrieb.Ist der Eintrag fehlerhaft?
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