Das Rotkehlchen in der Wasserstraße 1-3 in der Innenstadt Münsters ist ein kleines Speise- und Cocktailbistro, das Familie Rausch als Gastgeber betreibt. Auf der wöchentlich wechselnden Karte stehen regionale Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu kreative Cocktail-Kreationen der mehrfach ausgezeichneten Bartenderin Marie. Im kleinen Ladenbereich finden sich außerdem Geschenkideen und Weine für zu Hause, darunter die Champagnerbecher „SIP OF GOLD“ von SIEGER by Fürstenberg. Geöffnet ist mittwochs 12–18 Uhr (warme Küche bis 16 Uhr), donnerstags und freitags 12–21 Uhr sowie samstags 12–18 Uhr; die Küche schließt jeweils eine Stunde vor Lokalschluss. Auf Wunsch übernimmt das Team auch Catering und begleitet Feiern.