Adresse
Ladenburger Straße 1569120 Heidelberg
Öffnungszeiten
Mo -Fr: 8.30-18:30, Sa: 8-14 UhrBeschreibung
Die Bio-Vollkornbäckerei Mahlzahn ist seit über vierzig Jahren in Heidelberg verwurzelt und betreibt fünf Filialen in der Stadt. Das Besondere: Verarbeitet werden ausschließlich 100-prozentige Vollkornmehle aus kontrolliert biologischem Anbau, frisch vermahlen auf einer hauseigenen Steinmühle direkt in der Backstube. Der Sauerteig reift über Nacht zehn bis elf Stunden mit einem speziellen Backferment — ein Verfahren, das den Broten ihren charakteristischen Geschmack und ihre gute Bekömmlichkeit gibt. Auf chemische Backmittel, Farb- und Aromastoffe wird vollständig verzichtet; Eier und Milchprodukte stammen aus Bio-Tierhaltung. Das Sortiment umfasst Vollkornbrote, Brötchen, Brezeln und Baguettes sowie saisonale Kuchen. Wer Bio-Brot mit konsequenter Handwerksphilosophie sucht, findet bei Mahlzahn in Heidelberg eine der beständigsten Adressen der Region.Ist der Eintrag fehlerhaft?
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