Adresse
Zur Burgmühle 199869 Haina
Öffnungszeiten
1. Mai – 31. Oktober freitags 15 – 18 Uhr NEU: samstags 11 – 12 Uhr || 1. November – 30. April freitags 16:00 – 17:00 UhrBeschreibung
Die Hofkäserei Burgmühle im thüringischen Haina produziert seit 1997 zertifizierte Bio-Käse aus eigener Kuh- und Ziegenmilch nach handwerklicher Tradition. Im Sortiment finden sich milde Frischkäse, würziger Camembert, herzhafte Fetastyle-Sorten und aromatischer Schnittkäse. Die Milch der rund 40 Ziegen und fünf Milchkühe wird unbehandelt verarbeitet, weder pasteurisiert noch homogenisiert. Dazu gibt es Brot aus dem Holzbackofen, Bio-Rind-, Schweine- und Lammfleisch sowie saisonales Gemüse aus der Region. Ziegenkäse ist hauptsächlich in der Melkperiode von Mai bis November verfügbar; nahezu der gesamte Ein- und Verkauf erfolgt im Radius von 50 km um den Hof.Ist der Eintrag fehlerhaft?
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