Montag bis Freitag von 07.00 – 18.00 Uhr, Samstag von 07.00 – 12.30 Uhr
Beschreibung
Die Brotinsel versteht sich als Braunschweigs Original-Bio-Bäckerei und arbeitet konsequent mit Vollkorn aus kontrolliert biologischem Anbau. Im Stammhaus in der Leonhardstraße entstehen Brote, Brötchen und süßes Gebäck in echter handwerklicher Fertigung, ergänzt um saisonale Spezialitäten. Das Motto „Ehrliche Zutaten, echtes Handwerk“ prägt die Auswahl ebenso wie der Verzicht auf Backmischungen und industrielle Zusätze. Geöffnet ist montags bis freitags von 8 bis 19 Uhr sowie samstags bis 18 Uhr. Neben dem Stammsitz betreibt die Bäckerei weitere Filialen am Westfalenplatz und am Heinrich-Büssing-Ring.