Die Ähre eröffnete 1982 als erster Bioladen in Schwabach und gehört damit zu den Pionieren der regionalen Naturkostszene. Im Sortiment finden sich Bio-Lebensmittel, frische Backwaren, Obst und Gemüse sowie ein Unverpackt-Bereich für nachhaltigen Einkauf ohne überflüssige Verpackung. Seit 2017 ergänzt ein Bio-Bistro das Angebot, in dem Gäste mittags warme Speisen genießen können. Zusätzlich übernimmt Die Ähre Catering-Aufträge mit biologischen, fair gehandelten und teils veganen oder vegetarischen Gerichten. Regionalität und persönliche Beratung prägen das Konzept. Der Laden ist eine feste Adresse für bewusst lebende Menschen in Schwabach.