Adresse
Friedrichstraße 90
10117 Berlin
Öffnungszeiten
Mo–Sa: 9 – 21 Uhr, So: Geschlossen
Beschreibung
Das Café-Restaurant Ursprung liegt im Dussmann das KulturKaufhaus an der Friedrichstraße 90 in Berlin-Mitte und gilt als eine der spannendsten kulinarischen Adressen rund um die Themen Planetary Health und Future Food. Gespeist wird unter dem großen vertikalen Garten mit über 6.000 tropischen Pflanzen — eine grüne Oase mitten in der Stadt. Auf der Karte stehen wöchentlich wechselnde Gerichte und Suppen, die sich am Planetary-Health-Teller der EAT-Lancet-Kommission orientieren: ökologisch angebaut, CO2-arm, mit reduziertem Fleischanteil. Ergänzt wird das Angebot um innovative Future-Food-Komponenten wie Mikroalgen, Pilzmyzel oder Produkte aus Präzisionsfermentation. Mittags lockt ein Business Lunch (Mo–Fr), abends die Hauptkarte. Geöffnet Mo–Sa 11–19 Uhr.